| Gramáž | Název | Cena |
|---|---|---|
| POLEDNÍ MENU 11-14 hodin | ||
| PŘEDKRMY | ||
| 100g | Hovězí carpaccio s kapary, rukola, parmazán, křupavá bagetka s bazalkovým pestem | 249 Kč |
| 100g | Terinka z husích foie gras, malinový gel, karamelový créme fraiché, pistácie, croissant | 249 Kč |
| POLÉVKY | ||
| 0,33l | Kulajda s pravými hříbky, zastřené vejce | 149 Kč |
| 0,33l | Vývar z hovězí oháňky a líček, kořenová zelenina, špecle | 119 Kč |
| 0,33l | Dle denní nabídky | 79 Kč |
| HLAVNÍ CHOD | ||
| 200g | Vepřové výpečky, dušené zelí, bramborový knedlík | 249 Kč |
| 200g | Hovězí guláš, houskový knedlík | 249 Kč |
| 200g | Svíčková na smetaně, houskový knedlík | 289 Kč |
| 250g | Vídeňský telecí řízek, lehký bramborový salát | 299 Kč |
| 400g | Pomalu pečené vepřové paličky, medová marináda, smetanový špenát a šťouchané brambory s cibulkou | 369 Kč |
| 200g | Pomalu tažená hovězí líčka na červeném víně, bramborová kaše, karamelizovaná kořenová zelenina | 389 Kč |
| 250g | Kuřecí supreme, sezónní zelenina na másle, lanýžová omáčka, bramborová kaše | 299 Kč |
| SALÁTY | ||
| 300g | Zeleninový salát s pečenou řepou, kozí sýr, little gem, parmazán chips, pomeranč, balzamico | 319 Kč |
| 300g | Zeleninový salát s černou čočkou, vepřová panenka Sous-vide, řapík, karotka, fíkový dresing | 349 Kč |
| 300g | Salát z čerstvé zeleniny "poke bowl", avokádo, chia semínko, barevná rýže, marinovaný losos, wakame řasa, sezamový dresing | 369 Kč |
| RISOTTO | ||
| 250g | Krémové risotto, pečená řepa, pinie, parmazán, hráškové výhonky | 249 Kč |
| DEZERTY | ||
| Créme brulée s malinovou redukcí | 149 Kč | |
| Tiramisu | 149 Kč | |
| ALA - CARTE OD 14:00 hodin | ||
| PŘEDKRMY | ||
| 100g | Gravlax s lososa, beurre blanc dip, hrášek, krupky, kopr, čerstvé pečivo | 219 Kč |
| 100g | Terinka z husích foie gras, malinový gel, karamelový créme fraiché, pistácie, croissant | 249 Kč |
| 100g | Tataráček z pravé telecí svíčkové, nakládané houby, křepelčí vajíčko, okurky, cibulka, hořčicovo-lanýžový dip, bagetka | 249 Kč |
| 100g | Hovězí carpaccio s kapary, rukola, parmazán, křupavá bagetka s bazalkovým pestem | 249 Kč |
| POLÉVKY | ||
| 0,33l | Kulajda s pravými hříbky, zastřené vejce | 149 Kč |
| 0,33l | Vývar z hovězí oháňky a líček, kořenová zelenina, špecle | 119 Kč |
| SALÁTY | ||
| 300g | Zeleninový salát s pečenou řepou, kozí sýr, little gem, parmazán chips, pomeranč, balzamico | 319 Kč |
| 300g | Zeleninový salát s černou čočkou, vepřová panenka Sous-vide, řapík, karotka, fíkový dresing | 349 Kč |
| 300g | Salát z čerstvé zeleniny "poke bowl", avokádo, chia semínko, barevná rýže, marinovaný losos, wakame řasa, sezamový dresing | 369 Kč |
| RYBY | ||
| 200g | Grilovaný filet z lososa, krémové risotto, červená řepa | 369 Kč |
| RISOTTO | ||
| 250g | Krémové risotto, pečená řepa, pinie, parmazán, hráškové výhonky | 249 Kč |
| HLAVNÍ CHOD | ||
| 300g | Hovězí žebro, slanina, pepřová omáčka, křenová omáčka, cibulový chléb | 399 Kč |
| 400g | Pomalu pečené vepřové paličky, medová marináda, smetanový špenát a šťouchané brambory s cibulkou | 369 Kč |
| 200g | Telecí kolínko bez kosti konfitované v tymiánovém sádle, omáčka z pravých hříbků, konfitovaná kedlubna a řepa na másle, br.kaše | 369 Kč |
| 250g | Kuřecí supreme, sezónní zelenina na másle, lanýžová omáčka, bramborová kaše | 299 Kč |
| 200g | Pomalu tažená hovězí líčka na červeném víně, bramborová kaše, karamelizovaná kořenová zelenina | 389 Kč |
| VYZRÁLÉ STEAKY | ||
| 300g | Grilovaný hovězí Rumpsteak | 490 Kč |
| 300g | Grilovaný hovězí Sirloin steak | 580 Kč |
| 500g | Grilovaný hovězí T-Bone | 690 Kč |
| 300g | Grilovaný vepřový Tomahawk | 369 Kč |
| PŘÍLOHY | ||
| 250g | Bramborové hranolky | 69 Kč |
| 200g | Bramborové pyré | 69 Kč |
| 200g | Šťouchané brambory s cibulkou | 69 Kč |
| 200g | Restované brambory s cibulkou | 69 Kč |
| 200g | Čerstvá zelenina na másle | 99 Kč |
| 200g | Míchaný zeleninový salát | 99 Kč |
| OMÁČKY | ||
| Pepřová | 59 Kč | |
| Křenová | 59 Kč | |
| Houbová | 59 Kč | |
| Lanýžová | 69 Kč | |
| DEZERTY | ||
| Créme brulée s malinovou redukcí | 149 Kč | |
| Tiramisu | 149 Kč | |
| Čokoládový fondant s limetovým jogurtem, domácím sorbet z lesního ovoce | 169 Kč | |
| Pistáciový dortík, mousse z bílé čokolády, malinový gel | 179 Kč | |
| NĚCO K VÍNU | ||
| 400g | Variace uzenin a zrajících sýrů | 349 Kč |
