| Gramáž | Název | Cena |
|---|---|---|
| PŘEDKRMY | ||
| 70 g | Terinka z husích foie gras, marinovaná hruška, karamelová omáčka, drcené pistácie, máslová bagetka | 199 Kč |
| 100 g | Tartar z divokého lososa, kapary, citrónový olej, šalotka, crème fraîche, kopr, čerstvé pečivo | 189 Kč |
| 90 g | Tataráček z pravé hovězí svíčkové, topinky | 239 Kč |
| 100 g | Hovězí carpaccio s kapary, rukola, parmazán, křupavá bagetka | 239 Kč |
| POLÉVKY | ||
| Kulajda s pravými hříbky, zastřené vejce | 99 Kč | |
| Vývar z hovězích líček, zelenina, špecle | 89 Kč | |
| Bouillabaisse-kousky ryb, cherry rajčátka, šafrán, slávky | 189 Kč | |
| Dle denní nabídky | 59 Kč | |
| SALÁTY | ||
| 300g | Salát Caesar s lososem, krutonky | 299 Kč |
| 300g | Salát Caesar s kuřecím supreme, krutonky | 249 Kč |
| 300g | Zeleninový salát s grilovanými krevetami, holandská omáčka, křupavá bageta | 299 Kč |
| 300g | Zeleninový salát s grilovaným Adygejským sýrem, křupavá bageta | 249 Kč |
| RYBY | ||
| 200g | Grilovaný filet z lososa, ořechovo-bazalkové pesto, špenátové pyré | 349 Kč |
| 200g | Grilovaný Plachetník, krevetová omáčka, bramborové pyré, sušené rajčata, černé olivy | 349 Kč |
| VEGETARIÁNSKÉ JÍDLO | ||
| 200g | Gratinovaný kozí sýr s praženými mandlemi, tymiánem,jablečné chutney, pečená bylinková brambora ve slupce | 249 Kč |
| 250g | Hříbkové risotto, parmazán | 189 Kč |
| 250g | Chlazené těstoviny dle denní nabídky | 199 Kč |
| ŠÉFKUCHAŘ DOPORUČUJE | ||
| 300g | Hovězí žebro a Brisket v uzeném sádle, pepřová, křenová omáčka, slaninovo-sýrový domácí chléb | 399 Kč |
| 400g | Pomalu pečené vepřové paličky, medová marináda, česneková omáčka, mačkané brambory s jarní cibulkou | 349 Kč |
| 250g | Filírovaná hovězí svíčková (sous-vide), lanýžová omáčka, restované brambory, zelenina na másle | 469 Kč |
| SPECIALITY RETROGRILU | ||
| 200g | Konfitované kachní stehýnko, pečené červené zelí, karlovarský knedlík | 299 Kč |
| 200g | Telecí kolínko bez kosti konfitované v tymiánovém sádle, omáčka z pravých hříbků, konfitovaná kedlubna, řepa v másle, bramborová kaše | 299 Kč |
| 250g | Kuřecí supreme, krémové žampiony, silná kuřecí šťáva, jemná bramborová kaše | 249 Kč |
| 200g | Vepřová panenka dorůžova pečená, dijonská omáčka, krémové žampiony, pečené bramborové soudky | 299 Kč |
| 200g | Pomalu tažená hovězí líčka na červeném víně, karotková kaše, karamelizovaná kořenová zelenina | 299 Kč |
| VYZRÁLÉ STEAKY | ||
| 250g | Grilovaný hovězí Flank steak | 369 Kč |
| 300g | Grilovaný hovězí Striploin steak | 369 Kč |
| 250g | Telecí filet Mignon | 399 Kč |
| 300g | Grilovaný hovězí Entercôte | 369 Kč |
| PŘÍLOHY | ||
| Restované brambory se zeleninou | 50 Kč | |
| Steakové hranolky | 50 Kč | |
| Grilovaná zelenina na másle | 50 Kč | |
| OMÁČKY | ||
| Slaninovo-pepřová s Whiskey | 45 Kč | |
| Křenová | 45 Kč | |
| Lanýžová | 45 Kč | |
| Houbová | 45 Kč | |
| Dijonská | 45 Kč | |
| DĚTSKÁ JÍDLA | ||
| 100g | nabídka na vyžádání u obsluhy | 149 Kč |
| DEZERTY | ||
| Flambovaný vanilkový krém, vlašské ořechy, rumové švestky | 119 Kč | |
| Čokoládový fondant s limetovým jogurtem, domácím sorbet z lesního ovoce | 129 Kč | |
| Tiramisu | 119 Kč | |
| Pistáciový dortík, mousse z bílé čokolády, malinový gel | 149 Kč | |
| 200g | Variace zrajících sýrů | 299 Kč |
