Gramáž | Název | Cena |
---|---|---|
ALA - CARTE | ||
PŘEDKRMY | ||
100g | Terinka z husích foie gras, malinový gel, karamelový créme fraiché, pistácie, croissant | 229 Kč |
100g | Hovězí carpaccio s kapary, rukola, parmazán, křupavá bagetka | 239 Kč |
100g | Tartar z divokého lososa, kapary, citrónový olej, šalotka, créme fraíche, kopr, křupavá bagetka | 199 Kč |
100g | Tataráček z pravé hovězí svíčkové, topinky | 239 Kč |
POLÉVKY | ||
0,33l | Kulajda s pravými hříbky, zastřené vejce | 129 Kč |
0,33l | Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a špeclemi | 99 Kč |
SALÁTY | ||
300g | Salát Caesar s divokým lososem, krutonky | 299 Kč |
300g | Salát Caesar s kuřecím masem, krutonky | 249 Kč |
150g | Zeleninový salát s grilovaným hovězím flankem, křupavá bagetka | 289 Kč |
RYBY | ||
200g | Grilovaný filet z divokého lososa, ořechovo-bazalkové pesto, špenátové pyré | 369 Kč |
VEGETARIÁN - RISOTTO | ||
200g | Gratinovaný kozí sýr s praženými mandlemi, tymiánem,jablečné chutney, restovaná zelenina na másle | 249 Kč |
300g | Zeleninový salát se sýrovými nugetkami, sójová majonéza, křupavá bagetka | 249 Kč |
250g | Lanýžové risotto, špenát, pinie | 249 Kč |
HLAVNÍ CHOD | ||
300g | Hovězí žebro v uzeném sádle, pepřová omáčka, křenová omáčka, cibulový chléb | 399 Kč |
400g | Pomalu pečené vepřové paličky, medová marináda, smetanový špenát a šťouchané brambory | 369 Kč |
200g | Konfitované kachní stehýnko, červené zelí, karlovarský knedlík | 349 Kč |
250g | Kuřecí supreme, brokolice a karotka na másle, silná kuřecí šťáva, jemná bramborová kaše | 299 Kč |
200g | Vepřová panenka dorůžova pečená, lanýžová omáčka, fazolové lusky, šťouchané brambory | 349 Kč |
200g | Pomalu tažená hovězí líčka na červeném víně, jemná bramborová kaše, karamelizovaná kořenová zelenina | 349 Kč |
200g | Rolovaná kýta z mladé laně, hříbková omáčka, sezónní zelenina na másle, sušené švestky, jemná bramborová kaše | 359 Kč |
VYZRÁLÉ STEAKY | ||
300g | Grilovaný hovězí Flank steak | 469 Kč |
250g | Grilovaná pravá hovězí svíčková | 549 Kč |
PŘÍLOHY | ||
250g | Bramborové hranolky | 59 Kč |
200g | Bramborové pyré | 59 Kč |
200g | Šťouchané brambory s restovanou slaninou a cibulkou | 59 Kč |
200g | Restovaná zelenina na másle | 69 Kč |
200g | Míchaný zeleninový salát | 99 Kč |
OMÁČKY | ||
Slaninovo-pepřová s Whiskey | 50 Kč | |
Křenová | 50 Kč | |
Lanýžová | 65 Kč | |
DEZERTY | ||
Créme brulée s malinovou redukcí | 149 Kč | |
Čokoládový fondant s limetovým jogurtem, domácím sorbet z lesního ovoce | 169 Kč | |
Tiramisu | 149 Kč | |
Pistáciový dortík, mousse z bílé čokolády, malinový gel | 179 Kč | |
NĚCO K VÍNU | ||
400g | Variace uzenin a zrajících sýrů | 349 Kč |